Obstkuchen - Rohkost und vegan
Dieser Obstkuchen ist einfach und schnell zubereitet.
Zutaten und Zubereitung
Für den Boden:
2 Tassen Datteln (in Wasser einweichen und mit dem Einweichwasser zu einer Dattelpaste mixen) und mit 2 Tassen gemahlenen Mandeln mixen. Sollte der Boden zu gatschig sein, dann einfach etwas Mandelmehl zufügen, bis eine schöne homogene Masse entsteht. In eine Tortenform drücken.
Für die Creme mixt du 20 dag Himbeeren mit 2 Bananen. Etwas Kokosflocken oder Kokosmehl, damit eine cremige Konsistenz entsteht. Falls sie zu weich sein sollte, einfach mehr nehmen.
Danach mit frischem Obst belegen und kühl stellen.
